Thaimaalainen Possusalaatti
opskrift

En lækker kombination af thailandske smagsnuancer i en frisk salat med svinekød.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g svinekød (fx filet eller nakkefilet)
- 1 spsk olie til stegning
- 1 hovedsalat (fx icebergsalat eller romainesalat)
- 1 agurk
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 2 forårsløg
- 1 håndfuld frisk koriander
- 1 håndfuld frisk mynte
Dressing:
- 3 spsk fiskesauce
- 2 spsk limejuice
- 1 spsk sukker
- 1-2 chili (efter smag)
- 1 fed hvidløg
Instruktioner:
1. Forbered dressingen: Bland fiskesauce, limejuice, sukker, hakket chili og knust hvidløg i en skål. Rør godt og smag til. Juster smagen efter behov.
2. Steg svinekødet i varm olie på en pande, indtil det er helt gennemstegt. Lad kødet køle af og skær det i tynde skiver.
3. Forbered salaten: Vask og riv salaten i mundrette stykker, skær agurken i skiver, riv gulerødderne og skær peberfrugten i tynde strimler. Hak forårsløg, koriander og mynte.
4. Bland alle salatingredienserne i en stor skål.
5. Tilsæt det afkølede svinekød til salaten og hæld dressingen over. Bland forsigtigt, så alle ingredienserne bliver godt fordelt.
6. Server straks og nyd de thailandske smagsnuancer!
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.17 (5451 anmeldelser) ★★★★★ del