Thaimaalainen Pata
opskrift

Koe thaimaalaisen keittiön maut med denne lækre gryderet, der kombinerer kokosmælk, friske grøntsager og krydderier.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser

- 1 lime, saft fra
- Rapsolie
- Ingefær
- 4 dl kokosmælk
- 1 rød peberfrugt
- 0,25 broccoli (stykke)
- 1 gulerod
- Forårsløg
- Grøntsagsbouillon
- Kogte soyabiter
- 1 spsk curry-paste
- 1 citron, revet skal
- Hakkede hvidløg
- 3 spsk sojasauce
- 3 limeblade
- Salt
- Hakket koriander

Instruktioner

1. Skræl og hak ingefær og hvidløg.
2. Skær rød peberfrugt, broccoli og gulerod i små stykker.
3. Varm rapsolien i en stor pande eller wok over medium varme.
4. Tilsæt ingefær og hvidløg, og svits i et minut.
5. Tilsæt peberfrugt, broccoli, gulerod og forårsløg, og steg i et par minutter.
6. Hæld kokosmælk og grøntsagsbouillon i panden, og rør godt.
7. Tilsæt curry-paste, citronskal, sojasauce og limesaft, og rør.
8. Tilsæt de kogte soyabiter og limeblade, og lad retten simre i cirka 10 minutter.
9. Smag til med salt, og tilsæt hakket koriander lige før servering.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.23 (3657 anmeldelser) ★★★★★ del