Panang Curry
opskrift

En lækker thailandsk ret med kylling og en cremet kokosnøddesauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g kyllingefilet
- 2 spsk Panang curry pasta
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 spsk fiskesauce
- 1 spsk sukker
- 1 rød peberfrugt
- 1 håndfuld frisk basilikum
- Saften af 1 lime
- 2 spsk olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingefileterne i mundrette stykker.
2. Varm olien op i en pande og tilsæt kyllingen. Steg indtil kyllingen er gennemstegt.
3. Tilsæt Panang curry pasta til panden og rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælken i panden og rør rundt. Lad det simre ved lav varme.
5. Tilsæt fiskesauce og sukker, og rør godt.
6. Skær peberfrugten i strimler og tilsæt den til panden. Lad det koge i et par minutter.
7. Tag panden af varmen og tilsæt frisk basilikum og limesaft.
8. Server med ris og nyd din lækre Panang curry!
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 20 g
Protein: 30 g
Sukker: 5 g

Bedømmelse: 3.96 (3324 anmeldelser) ★★★★★ del