Thaimaalainen kalakeitto
opskrift

Denne lækre og aromatiske fiske suppe kombinerer thailandske smage og friske ingredienser. Det er det perfekte valg til et let og nærende måltid.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- ½ rød peberfrugt i strimler
- 3 tørrede, skyllede citrongræsblade
- 2 stængler bladbeder i skiver
- Et stykke persillerod i strimler
- 4 tynde skiver frisk ingefær
- 1 spsk tørret lime
- 1 dåse kokosmælk
- 1 pakke urtemarineret torsk i strimler
- 1 liter vand
- ½ pakke pillede rejer (frosne)
- 4 radiser i skiver
- 2 gulerødder i strimler
Instruktioner:
1. Kog vandet i en gryde og tilsæt citrongræsblade, ingefær og lime. Kog i ca. 5 minutter.
2. Tilsæt rød peberfrugt, bladbeder, persillerod, gulerødder og radiser til gryden. Kog i yderligere 10 minutter.
3. Tilsæt kokosmælk og urtemarineret torsk. Lad suppen simre ved lav varme i 5 minutter.
4. Tilsæt til sidst de frosne rejer og varm suppen i yderligere 3-4 minutter, indtil rejerne er helt gennemkogte.
5. Smag til og server varm.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 22 g
- Fedt: 18 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.92 (3947 anmeldelser) ★★★★★ del