Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er den perfekte hurtige ret, som vil forkæle dine smagsløg. Forberedelsestid er kun 20 minutter, og opskriften giver 4 portioner.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg (valgfrit)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Skær baconet i små tern og steg det på panden, indtil det er gyldent. Hvis du bruger hvidløg, tilsæt det til panden med baconet, når det næsten er færdigt.
3. Imens piskes æggene i en skål, og parmesan tilsættes. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med baconet, og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes af pastaens varme. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen skal være cremet.
7. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.31 (3816 anmeldelser) ★★★★★ del