Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre og fyldige pasta carbonara er hurtig at forberede og perfekt til travle hverdagsaftener.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 store æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt den finthakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, overfør den til panden med bacon og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør indtil det er ensartet.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene ikke bliver for hårde. Du kan tilsætte lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
6. Krydr med salt og peber efter smag. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.2 (567 anmeldelser) ★★★★★ del