Bistro O:n graveret laks med økologiske grøntsagschips
opskrift

Denne lækre ret kombinerer graveret laks, sprøde grøntsagschips og syltede sennepsfrø. En fremragende mulighed til fester eller som en lækker ret til sommerens sammenkomster!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g graveret laks
- 2 dl økologiske rodfrugter (gulerod, rødder, rødbede)
- ½ dl sennepsfrø
- 2 spsk eddike
- 1 spsk honning
- 1 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Forbered de syltede sennepsfrø: Kog eddiken, honningen, salt og peber i en gryde. Tilsæt sennepsfrøene og lad dem simre ved lav varme i cirka 5 minutter. Lad det køle af.
2. Skræl og skær de økologiske rodfrugter i tynde skiver. Du kan bruge en mandolin.
3. Varm olivenolien på en pande og steg grøntsagschipsene hurtigt, indtil de er sprøde. Krydr med salt og peber.
4. Anret graveret laks, sprøde grøntsagschips og syltede sennepsfrø på en tallerken.
5. Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 15 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.52 (1325 anmeldelser) ★★★★★ del