Piccu Maccia Bistro Lounas
opskrift

En lækker ret inspireret af restaurant Piccu Maccia, perfekt til en hurtig frokost.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g kyllingefilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 200 g cherrytomater, halveret
- 150 g spinat
- 200 ml fløde
- 100 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og den knuste hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter.
3. Tilsæt kyllingefileterne og steg dem, indtil de er gyldne og gennemstegte, ca. 10-12 minutter.
4. Tilsæt peberfrugten og cherrytomaterne, og steg i yderligere 5 minutter.
5. Tilsæt spinaten og fløden, rør godt rundt, og lad det simre i et par minutter.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten smelter ind i saucen.
7. Server retten med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 45 g
Kulhydrater: 15 g
Fedt: 35 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 4.01 (628 anmeldelser) ★★★★★ del