Rispapirruller med rejer og grøntsager
opskrift

Disse lækre rispapirruller er en perfekt let ret eller snack, der kombinerer friske grøntsager og velsmagende rejer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 ruller
Ingredienser:
- 4 rispapirplader
- 200 g rejer (kogte og pillede)
- 1 avocado (skåret i skiver)
- 1 gulerod (snittet i strimler)
- 1 agurk (snittet i strimler)
- 1 rød peberfrugt (snittet i strimler)
- 1/2 dl frisk koriander
- 1/2 dl frisk mynte
- Sojasauce til servering
Instruktioner:
1. Forbered alle grøntsager og urter ved at skære dem i små stykker.
2. Dyp rispapirpladen i varmt vand i ca. 10 sekunder, indtil den bliver blød. Tag den forsigtigt op.
3. Læg et lag rejer og grøntsager i midten af rispapiret. Tilsæt også koriander og mynte for smag.
4. Fold kanterne af rispapiret over fyldet og rull det stramt sammen.
5. Gentag processen med de resterende rispapirplader.
6. Server rispapirrullerne med sojasauce.
Næringsindhold (pr. rulle):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.89 (4296 anmeldelser) ★★★★★ del