Herkullige Kinesiske Nudler
opskrift

Disse hjemmelavede kinesiske nudler er den perfekte løsning, når du ønsker lækker take-away mad. Den krydrede smagskombination minder om de bedste øjeblikke i Toronto.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 250 g risnudler
- 2 spsk olie (f.eks. sesam- eller solsikkeolie)
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 lille rød chili, hakket (eller efter smag)
- 1 gulerod, strimlet
- 1 peberfrugt, strimlet
- 100 g grønne bønner, hakket
- 3 forårsløg, hakket
- 3 spsk soyasauce
- 1 spsk østerssauce
- 1 spsk riseddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog risnudlerne efter pakkens anvisninger. Dræn og skyl med koldt vand, så de ikke klistrer sammen.
2. Varm olien op i en stor pande eller wok over medium varme.
3. Tilsæt hakket hvidløg og chili, og steg i cirka et minut, indtil de begynder at dufte.
4. Tilsæt gulerødder, peberfrugt og grønne bønner. Steg i cirka 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre, men stadig sprøde.
5. Tilsæt de kogte nudler til wokken og bland godt med grøntsagerne.
6. Hæld soyasauce, østerssauce og riseddike over nudlerne, og rør alle ingredienserne godt sammen.
7. Tilsæt hakkede forårsløg og krydr med salt og peber. Rør endnu en gang.
8. Server varmt og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 9 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.89 (1307 anmeldelser) ★★★★★ del