Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse nærende grøntsagsbøffer er en perfekt tilføjelse til måltidet eller en lækker snack. De tilberedes hurtigt og er fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (knust)
- 1 dl revet gulerod
- 1 dl spinat (hakket, frisk eller frossen)
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 æg (valgfrit, binder ingredienserne sammen)
- 2 spsk olivenolie (til stegning)
Fremgangsmåde:
1. Mos kikærterne i en skål, men lad lidt tekstur være tilbage.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, revet gulerod og spinat. Bland godt.
3. Krydr blandingen med spidskommen, salt og sort peber. Tilsæt ægget, hvis du bruger det.
4. Form dejen til bøffer med hænderne.
5. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
6. Nyd bøfferne med friske salater eller saucer!
Næringsindhold (1 bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.24 (2735 anmeldelser) ★★★★★ del