Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der har en lækker cremet smag og sprødt bacon. Denne opskrift er hurtig og nem at lave, perfekt til travle hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande og steg baconet sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene, den revne parmesan, salt og sort peber sammen i en skål.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt lidt af det gemte kogevand, hvis det er nødvendigt for at gøre saucen cremet.
7. Server straks og pynt med frisk persille samt ekstra revet parmesan, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.84 (5477 anmeldelser) ★★★★★ del