Kalafileet med Dildesauce
opskrift

En lækker og enkel fiskeopskrift, hvor lækre fiskefileter kombineres med en cremet dildesauce. Denne ret er perfekt til en weekendmiddag.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500-600 g kalafileter (f.eks. torsk, rødspætte, sej)
- 2 laurbærblade
- Hele hvide og sorte peberkorn
- 3 æg
- 1 dl madfløde
- ½ dl kogevand
- 1 løg
- Ca. ½ dl rasp
- Rigeligt dild, hakket
- Salt
- Hvid peber
- Smør til stegning

Instruktioner:

1. Kog vandet med laurbærblade og peberkorn i en gryde i ca. 10 minutter.
2. Imens, rens fiskefileterne og fjern eventuelle ben. Skær fileterne i passende portionsstykker.
3. Skræl og hak løget fint.
4. Tilsæt fiskefileterne til den kogende væske og lad dem simre ved lav varme i ca. 10-15 minutter.
5. Pisk æggene, madfløden, kogevandet, salt, hvid peber og hakket dild sammen i en skål.
6. Smelt smørret på en pande og tilsæt løgene. Sauter løgene, indtil de er bløde.
7. Hæld æggeblandingen over løgene og rør godt. Lad det simre ved lav varme, indtil blandingen er sat.
8. Server fiskefileterne med dildesaucen og drys lidt rasp over.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.48 (5732 anmeldelser) ★★★★★ del