Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig Pasta Carbonara, der er perfekt til hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens opvarmes en pande, og de hakkede baconterninger tilsættes. Steg dem, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til baconet og steg i et minut mere.
4. Pisk æggene og parmesanosten sammen i en skål. Krydr med salt og peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
7. Tag panden af varmen og tilsæt hurtigt æggeblandingen til pastaen. Rør, indtil saucen er cremet. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, hvis det er nødvendigt.
8. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.44 (6176 anmeldelser) ★★★★★ del