Fyldt Laks
opskrift

Denne lækre fyldte laks er den perfekte hovedret til fester eller særlige lejligheder. Fyldet, som består af ris, æg og spinat, giver smag og næringsstoffer.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6 portioner

Ingredienser:

- 1 hel laks (1 – 2 kg)
- Fyld:
- 3½ dl kogte ris
- 4 kogte æg
- 2 dl hakket spinat
- 2-3 teskefulde salt
- 2 teskefulde citronsalt
- 100 g smør

Fremgangsmåde:

1. Forbered fisken: fjern indvolde og gæller. Skyl laksen grundigt i koldt vand.
2. Forbered fyldet: bland i en skål de kogte ris, hakkede æg, spinat, salt og citronsalt.
3. Fyld laksen med ris-æg-spinats blandingen.
4. Læg den fyldte laks i et ovnfast fad. Pensl fiskens overflade med smeltet smør.
5. Bag laksen i en forvarmet ovn ved 180 grader i ca. 30-40 minutter, indtil fisken er gennemstegt og smukt gylden.
6. Lad laksen hvile lidt før servering. Skær i portionsstykker og server f.eks. med salat.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.23 (413 anmeldelser) ★★★★★ del