Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er lækker og hurtig at lave, perfekt til en hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æggeblommer
- 1 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- salt efter smag
- sort peber efter smag
- frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghettien i saltet vand al dente i henhold til pakkens anvisninger.
2. Imens, steg bacon eller guanciale på en pande over middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggeblommer, æg og revet parmesanost sammen i en skål.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så ægget ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis saucen skal være mere cremet.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag.
7. Server straks pyntet med persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.52 (313 anmeldelser) ★★★★★ del