Herkullig Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pastaopskrift, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og rør den revne parmesanost i. Tilsæt salt og sort peber.
4. Kombiner den kogte pasta med bacon og hvidløg på panden. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene bliver let tilberedt af den varme pasta, men ikke bliver til røræg.
6. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis det er nødvendigt, for at opnå den ønskede konsistens.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt mere parmesanost, hvis ønskes.
Næringsinformation (per portion):
Kalorier: 650
Protein: 30 g
Fedt: 35 g
Kulhydrater: 60 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4 (5950 anmeldelser) ★★★★★ del