Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med pasta, æg, ost og bacon. Nemt og lækkert!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skiver du baconet og steger det i en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. I en skål pisker du æggeblommerne sammen med den revne parmesanost. Krydr med salt og peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, drænes den og tilsættes til panden med bacon. Tag panden af varmen.
5. Hæld ægge- og osteblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesanost, hvis ønskes.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 540
Protein: 25 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 60 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.91 (4143 anmeldelser) ★★★★★ del