Suomalainen Herkkukeitto
opskrift

En lækker suppe, der kombinerer finske smage og ingredienser. Det er et trøstende og nærende valg til hverdag eller fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 l vand
- 300 g kartofler
- 200 g gulerødder
- 150 g porre
- 200 g laks eller ørred
- 1 dl fløde
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- Friske urter (f.eks. dild eller persille)

Instruktioner:

1. Skræl og skær kartoflerne og gulerødderne i små tern. Skær porren i skiver.
2. Bring vandet i kog i en gryde, og tilsæt kartofler, gulerødder og porre. Kog i cirka 10 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
3. Tilsæt fisken til suppen og kog i yderligere 5 minutter, indtil fisken er gennemstegt.
4. Hæld fløden i suppen, og krydr med salt og sort peber. Lad det simre et øjeblik.
5. Server suppen med friske urter ovenpå.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.16 (3904 anmeldelser) ★★★★★ del