Herkullige Vegetariske Frikadeller
opskrift

Disse vegetariske frikadeller er lækre og fyldt med næringsstoffer. De er perfekte til en vegetarisk kost og nemme at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl friske krydderurter (f.eks. persille og basilikum)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 1 spiseskefuld citronsaft
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål, indtil de er glatte, men ikke helt ensartede.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, krydderurter, salt, sort peber, paprika, olivenolie og citronsaft til kikærterne. Bland godt.
3. Form blandingen til frikadeller og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
4. Bag frikadellerne ved 200 °C i ca. 20-25 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server dem varme, f.eks. med salat eller dip.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 6 g
- Salt: 0.5 g

Bedømmelse: 3.32 (884 anmeldelser) ★★★★★ del