Vegetarisk Tofupande
opskrift

Denne lækre vegetariske opskrift er perfekt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter.
Antal portioner: 2.
Ingredienser:
- 2 kopper tofu-terninger
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 squash, skåret i skiver
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld olivenolie
- 1 teskefuld soyasauce
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Varm olivenolien op i en pande over middel varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg til panden, og sautér i ca. 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt peberfrugt og squash til panden, og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre men stadig sprøde.
4. Tilsæt tofu-terningerne til panden og hæld soyasaucen over. Krydr med salt og peber. Rør godt rundt.
5. Steg blandingen i yderligere 5 minutter, indtil tofu er varm og har fået lidt farve.
6. Server straks med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.42 (2533 anmeldelser) ★★★★★ del