Krydderede Vegetariske Pihver
opskrift

Disse lækre vegetabilske pihver er det perfekte valg for vegetarer eller alle, der ønsker at tilføje flere grøntsager til deres kost. Forberedelsestid cirka 30 minutter. Serverer 4.
Ingredienser:
- 3 fed hvidløg
- ½ pakke smøreost
- 2 gulerødder
- 1 dl rasp
- 1 løg
- Sort peber
- Salt
- 2 dl grøntsagsbouillon
- 2 æg
- 1 grøn peberfrugt
- 2 kartofler
- Frysebroccoli
Fremgangsmåde:
1. Riv gulerødder, kartofler og grøn peberfrugt. Hak løg og hvidløg fint.
2. Bland raspen og grøntsagsbouillonen i en skål, og lad det trække i et par minutter.
3. Tilsæt de revne grøntsager, smøreost, æg, løg og hvidløg til blandingen. Krydr med sort peber og salt.
4. Form dejen til pihver og steg dem på en pande i olie, indtil de er gyldne på begge sider.
5. Server varme, f.eks. med salat eller dip.
Næringsindhold (pr. pihv, cirka 4 pihver):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.64 (1632 anmeldelser) ★★★★★ del