Kyllingefrikadeller med Salat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
Salat:
- 1 hoved romainesalat, hakket
- 1 agurk, skåret i skiver
- 1 tomat, hakket
- 1/2 rødløg, finthakket
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk æblecidereddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt, peber og paprika grundigt.
2. Form farsen til små frikadeller.
3. Opvarm olien i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens forberedes salaten: Bland romainesalat, agurk, tomat og rødløg i en skål.
5. I en lille skål, pisk olivenolie, æblecidereddike, salt og peber sammen. Hæld dressingen over salaten og bland godt.
6. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med den friske salat.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 320 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.95 (5887 anmeldelser) ★★★★★ del