Finsk Fiskesuppe
opskrift

Denne lækre finske fiskesuppe er fyldt med smag og næringsstoffer. Den er nem at lave og passer perfekt til kolde dage. Forberedelsestid: 40 minutter. Serverer: 4 personer.

Ingredienser:

- 2 dl hakket dild
- 2 spsk let fløde
- 400 g fisk (f.eks. benfri fisk)
- 2 stk løg
- 1 tsk fiske bouillon
- 10 stk kartofler skåret i både
- 10 stk peberkorn
- 1 stk laurbærblad
- 1 stk fint havsalt
- Margarin (smeltet)

Instruktioner:

1. Smelt margarinen i en gryde og tilsæt de hakkede løg. Sauter løgene, indtil de er bløde.
2. Tilsæt kartoflerne til gryden og hæld vand over, så kartoflerne er dækket. Tilsæt fiske bouillon og peberkorn.
3. Bring det i kog og lad suppen simre i ca. 15 minutter, eller indtil kartoflerne næsten er møre.
4. Tilsæt fisken til suppen og lad det koge i yderligere 5-10 minutter, indtil fisken er gennemkogt.
5. Tilsæt til sidst dild og let fløde, rør godt rundt og smag til med havsalt.
6. Lad suppen trække et øjeblik før servering. Server varm.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4.15 (209 anmeldelser) ★★★★★ del