Focaccia
opskrift

Lækker og saftig focaccia, perfekt til en sommerdag eller en picnic.
Forberedelsestid: 24 timer (inklusive hævning)
Antal portioner: 8–10 stykker

Ingredienser:

- 250 g hvedemel
- 183 g vand
- 5 g salt
- 5 g friske gær
- 2 g sukker
- Olivenolie til pensling
- Salt og rosmarin til krydderi

Fremgangsmåde:

1. Bland alle ingredienserne (hvedemel, vand, salt, gær, sukker) godt sammen. Ælt dejen i cirka 20 minutter, indtil den er smidig.
2. Læg dejen i en olieholdig skål og lad den hvile i køleskabet natten over.
3. Tag dejen ud og lad den varme op til stuetemperatur i cirka 2 timer.
4. Tryk dejen flad på en bageplade dækket med bagepapir. Lad den hæve i yderligere en time.
5. Stik fingrene ned i dejfladen for at lave huller, og hæld rigeligt med olivenolie over samt drys salt og rosmarin.
6. Bag ved 220 grader i cirka 20-25 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
7. Tag brødet ud af ovnen og pensl det med olivenolie, mens det stadig er varmt, før servering.

Næringsindhold (pr. 100 g):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.67 (591 anmeldelser) ★★★★★ del