Valkosipuli-kapris focaccia
opskrift

En lækker og luftig focaccia med smagfuld hvidløg og kapers. Perfekt som tilbehør eller snack.
Forberedelsestid: 2 timer og 30 minutter (inkl. hævetid)
Antal portioner: 8
Ingredienser:
- 40 g gærceller
- 5 g sukker
- 5 dl vand
- 650 g hvedemel
- 15 g salt
- 50 g olivenolie
- 3-4 fed hvidløg (skåret i skiver)
- 50 g kapers
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. rosmarin)
Fremgangsmåde:
1. Opløs gæren og sukkeret i lunkent vand. Lad det stå i ca. 10 minutter, indtil det skummer.
2. Tilsæt hvedemelet, salt og olivenolie til dejen. Ælt dejen, indtil den er glat og elastisk.
3. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i ca. 1-2 timer, indtil den er fordoblet i størrelse.
4. Pensl en bageplade med olivenolie og hæld dejen ud på pladen. Fordel den jævnt.
5. Lav dybe fordybninger i dejen med fingrene. Læg de skiver af hvidløg og kapers ovenpå dejen.
6. Drys salt, peber og friske urter over toppen.
7. Lad focacciaen hæve i yderligere ca. 30 minutter.
8. Bag ved 220 grader i ca. 20-25 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
9. Lad den køle af i et øjeblik, før den serveres. Nyd den varm!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 280 kcal
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 40 g
Protein: 8 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.83 (3788 anmeldelser) ★★★★★ del