Focaccia med rucola og rosmarin
opskrift

En lækker focaccia med friske urter, perfekt til brødelskere. Forberedelsestid: 1 time 30 minutter. Servering: 6-8 personer.
Ingredienser:
- 500 g durumhvedemel
- 1 teskefuld sukker
- 1 teskefuld salt
- 25 g gær
- 0,5 dl god olivenolie
- 2,5 dl vand
- Frisk rucola
- Frisk rosmarin
- Ekstra olivenolie til pensling
Fremgangsmåde:
1. Opløs gæren og sukkeret i det lune vand i en skål.
2. Tilsæt melet og saltet, og rør godt sammen.
3. Tilsæt olivenolien til dejen og ælt, indtil dejen er glat og elastisk.
4. Lad dejen hæve under et klæde i ca. 1 time, indtil den er fordoblet i størrelse.
5. Pensl en bageplade med olivenolie og hæld dejen på, og fordel den jævnt.
6. Lav dybe fordybninger i dejen med fingrene.
7. Drys frisk rosmarin og rucola over dejen.
8. Lad focacciaen hæve i yderligere ca. 30 minutter.
9. Bag i ovnen ved 200 grader i ca. 20-25 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
10. Lad focacciaen køle af lidt før servering. Nyd!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 180 kcal, Protein: 5 g, Kulhydrater: 30 g, Fedt: 6 g, Fiber: 1 g.

Bedømmelse: 3.49 (574 anmeldelser) ★★★★★ del