Muikkupihver med fyld
opskrift

Beskrivelse: Lækre muikkupihver fyldt med en cremet blanding af friske ingredienser.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g friske muikker
- 1 dl rasp (f.eks. knust rugbrød)
- 100 g neutral flødeost
- 1 fed hvidløg
- Et par skiver moden bacon
- En lille håndfuld basilikum
- 5 cm stykke porre
- 1/2 tomat
- 1 teskefuld tomatpuré
- En knivspids citronsalt
- En knivspids sukker
- En knivspids salt
- Smør til stegning
Instruktioner:
1. Forbered fyldet: Bland flødeost og tomatpuré. Hak bacon, basilikum, porre og tomat fint og tilsæt dem til blandingen. Pres hvidløget i og krydr med salt, sukker og citronsalt.
2. Rens muikkerne: Klip hovedet af muikkerne og åbne maven. Fjern indvolde. Åbn fiskene "fladt" ved at trække tommelfingeren mellem rygsøjlen og ribbenene.
3. Dyp muikkefileterne i rasp blandet med lidt salt. Læg en skefuld fyld på hver anden filet og læg en anden filet ovenpå.
4. Steg muikkupihverne i smør over medium varme i et par minutter på hver side, indtil de får en smuk farve.
Nyd de lækre muikkupihver!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250 kcal
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 10 g
Protein: 20 g

Bedømmelse: 3.11 (1685 anmeldelser) ★★★★★ del