Pasta Carbonara
Pasta Carbonara
opskrift
Denne lækre og hurtige pasta carbonara opskrift er perfekt til hverdagens aftener. Den er fyldt med smag og kan laves på under 30 minutter.Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktion:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger til al dente. Gem cirka 1 dl af pastavandet, før du dræner.
2. Varm en pande op på medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt en lille smule salt og rigeligt med sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og tilsæt den varme pasta til panden med baconet. Bland godt, så pastaen får smag.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene bliver let tilberedt af den varme pasta. Tilsæt eventuelt det gemte pastavand, indtil du opnår den ønskede konsistens.
6. Server straks, pynt med frisk persille og drys lidt ekstra parmesanost over.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 68 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g
Bedømmelse: 3.75 (660 anmeldelser) ★★★★★