Avocado og Æg på Fuldkornsbrød
opskrift

En lækker og nærende morgenmad, der giver energi til hele dagen. Forberedelsestid: cirka 15 minutter. Servering: 2 personer.

Ingredienser:

- 2 skiver fuldkornsbrød
- 2 æg
- 1 avocado
- Salt og peber efter smag
- 1 spsk olivenolie
- Frisk basilikum eller persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Rist fuldkornsbrødskiverne gyldne.
2. Varm olivenolie på en pande over medium varme.
3. Knæk æggene på panden og steg dem efter eget valg (f.eks. spejlæg eller omelet).
4. Skær avocadoen i skiver og krydr med salt og peber.
5. Anret de ristede brødskiver på en tallerken. Læg avocadoen og de stegte æg ovenpå.
6. Pynt med friske basilikumblade eller persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 400 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 36 g
- Fedt: 22 g

Bedømmelse: 3.18 (953 anmeldelser) ★★★★★ del