Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og smager fantastisk.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, steg bacon eller pancetta i en pande over medium varme, indtil den er sprød.
3. I en skål, pisk æggeblommer sammen med revet parmesanost og lidt sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og kom den direkte i panden med bacon.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver til røræg, men skaber en cremet sauce.
6. Smag til med salt og peber, og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
7. Server straks med lidt ekstra parmesanost på toppen.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 550 kcal
Protein: 20 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.02 (795 anmeldelser) ★★★★★ del