Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret lavet med spaghetti, æg, ost og bacon. Perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg (valgfrit)
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil det er al dente.
2. Imens kan du skære bacon i tern og stege det i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Hvis du vil, kan du tilsætte hakket hvidløg i de sidste minutter af stegningen.
3. I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesanost, salt og peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem en kop af pastavandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og tag den af varmen.
6. Hæld ægge- og osteblandingen over spaghetti, og rør hurtigt rundt, så æggene bliver tilberedt af den varme pasta. Hvis retten er for tør, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
7. Server straks med ekstra parmesan og hakket persille på toppen.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 2 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 4.24 (4369 anmeldelser) ★★★★★ del