Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og er fuld af smag. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, skær bacon eller pancetta i små tern. Varm en pande op over medium varme og steg det, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i et minut, indtil de er gyldne.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber efter smag.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og bland æggeblandingen i pastaen. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis det er nødvendigt, for at gøre saucen cremet.
7. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 20 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.04 (2770 anmeldelser) ★★★★★ del