Flunssanpelastaja Tom Yum-nuudelikeitto
opskrift

En perfekt trøstende ret når du er forkølet. Denne nudelsuppe, krydret med ingefær og chili, hjælper med at løfte humøret og støtte immunforsvaret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2 portioner

Ingredienser:

- 200 g nudler
- 1 liter vand
- 1 spsk friskrevet ingefær
- 1-2 chilier (efter smag)
- 2 spsk sojasauce
- 1 spsk limejuice
- 1 spsk fiskesauce (valgfri)
- 100 g svampe (fx shiitake)
- 1 gulerod, skåret i tynde skiver
- Friske urter (fx koriander eller basilikum) til pynt

Instruktioner:

1. Kog vandet i en gryde og tilsæt nudlerne. Kog dem i henhold til pakkens anvisninger.
2. Tilsæt den revne ingefær og hakkede chilier til nudelsuppen. Lad det simre i et par minutter.
3. Tilsæt sojasauce, limejuice og fiskesauce. Rør godt rundt.
4. Tilsæt svampe og gulerødder til suppen. Lad det simre i yderligere 3-5 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Hæld suppen op i skåle og pynt med friske urter. Server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.49 (85 anmeldelser) ★★★★★ del