Kana-nuudelikeitto
opskrift

En lækker og sund suppe med kylling og nudler.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 1 kyllingebouillonterning
- 1 lime
- 1 rød peberfrugt
- 1 rødløg
- 300 g kyllingefilet
- 50 g frisk ingefær
- 100 g æggenudler
- 2 fed hvidløg
- 100 g sukkerærter
- 1 l vand
- 1 gulerod
- ½ frisk chili
- Frisk koriander
- Salt
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingen og grøntsagerne i tynde strimler.
2. Hak chilien, hvidløget og ingefæren fint.
3. Varm en smule olie op i en gryde og tilsæt kyllingestykkerne. Steg dem, indtil de får en flot farve.
4. Tilsæt det hakkede hvidløg, ingefær og chili, og steg i et par minutter.
5. Tilsæt de skivede peberfrugter, rødløg og gulerod til gryden. Rør godt rundt.
6. Hæld vandet i gryden og tilsæt kyllingebouillonterningen. Bring det i kog.
7. Tilsæt nudlerne og sukkerærterne til suppen. Lad det koge, indtil nudlerne er møre.
8. Pres limesaft i suppen og krydr med salt.
9. Server suppen med frisk koriander på toppen.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 45 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 3.76 (213 anmeldelser) ★★★★★ del