Nuudelikeitto
Nuudelikeitto
opskrift
En lækker og krydret suppe med nudler og grøntsager. Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 bundt frisk koriander, hakket
- 1 l oksekød bouillon
- 1 gulerod
- 200 g hakket oksekød
- 1 frisk chili
- 300 g risnudler
- 3 dl mungbønnespirer
- Forårsløg
Fremgangsmåde:
1. Kog risnudlerne efter pakkens anvisning. Skyl dem i koldt vand efter kogning.
2. Fjern frøene fra chilien og hak den i små stykker.
3. Skyl mungbønnespirerne.
4. Skær forårsløgene i ringe.
5. Skær guleroden i tynde skiver.
6. Varm oksekødsbouillonen op i en gryde og tilsæt det hakkede oksekød. Steg indtil kødet er gennemstegt.
7. Tilsæt gulerodsskiverne og chili i bouillonen. Lad det simre i et par minutter.
8. Tilsæt de kogte nudler, forårsløg og mungbønnespirer. Rør godt rundt.
9. Server varm og pynt med hakket koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 5 g
Bedømmelse: 4.92 (2491 anmeldelser) ★★★★★