Citruskage med yoghurtdressing
opskrift

En lækker citruskage, der er toppet med pistacienødder, perfekt som dessert til kaffen. Yoghurtdressingen giver kagen et friskt modspil.
Vallistningstid: Over 60 min
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 200 g smør
- 250 g sukker
- 4 æg
- 300 g hvedemel
- 1 dl mælk
- Saft og skal fra 2 citroner
- 1 teskefuld bagepulver
- 100 g pistacienødder (hakket)

Yoghurtdressing:

- 400 g græsk yoghurt
- 2 spsk honning
- Saft fra 1 citron
- 1 teskefuld vaniljesukker

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og meld en kageform.
2. Pisk smør og sukker sammen i en skål, indtil blandingen er lys og luftig.
3. Tilsæt æggene ét ad gangen, og rør godt mellem hvert æg.
4. Tilsæt citronsaft og skal.
5. Bland hvedemelet og bagepulveret, og tilsæt det til dejen skiftevis med mælken. Rør indtil det er ensartet.
6. Hæld dejen i den forberedte form og drys hakkede pistacienødder ovenpå.
7. Bag i ovnen i ca. 45-50 minutter, eller indtil kagen er gyldenbrun og gennembagt i midten.
8. Lad kagen køle af, inden den serveres.

Fremstilling af yoghurtdressing:

1. Bland græsk yoghurt, honning, citronsaft og vaniljesukker i en skål, indtil blandingen er glat.
2. Server yoghurtdressingen sammen med kagen.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 320 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 15 g
Sukker: 25 g

Bedømmelse: 4.27 (2794 anmeldelser) ★★★★★ del