Herkkusienepasta
opskrift

En lækker og hurtig ret, der passer til hverdagsmiddag eller weekendforkælelse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon, skiver
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dl fløde
- 50 g parmesan, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien på en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et par minutter, indtil det er gyldent.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg, indtil de er bløde og gyldne, cirka 5-7 minutter.
4. Hæld fløden på panden og rør godt. Lad det simre i et par minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til svampesaucen. Hvis nødvendigt, tilsæt lidt af pastavandet for at få en behagelig konsistens.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesan og rør, indtil osten er smeltet.
7. Server med frisk persille på toppen.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.09 (6274 anmeldelser) ★★★★★ del