Citronsk muffins
opskrift

Disse lækre citronsk muffins er en klassisk bagværk, der vil tage din smagsløg med storm. De er perfekte som følge til en kop kaffe eller te.
Valgetid: 30 minutter
Portioner: 12 muffins
Ingredienser:
- 125 g smør, stuetemperatur
- 150 g sukker
- 2 æg
- 200 g hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 60 ml mælk
- Saft og revet skal af 1 citron
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 180 grader (160 grader varmluft). Smør muffinforme eller sæt papirforme i hullerne.
2. Pisk det stuetempererede smør og sukkeret sammen, indtil det er lyst og luftigt.
3. Tilsæt æggene ét ad gangen, og pisk godt efter hver.
4. I en anden skål, bland hvedemelet, bagepulveret og saltet.
5. Tilsæt melblandingen til smørblandingen vekselvis med mælken og citronsaften. Rør indtil det er ensartet.
6. Tilsæt den revne citronskal og rør igen.
7. Fordel dejen i muffinformene, så de fyldes ca. 2/3 op.
8. Bag i ovnen i cirka 20-25 minutter, indtil muffinsene er gyldne og gennembagte. Tjek om de er færdige ved at stikke en tandstik i midten; den skal komme ud ren.
9. Lad muffinsene køle af i formen i et par minutter, og flyt dem derefter til en bagerist for at køle helt af.
Næringsindhold pr. muffin:
- Energi: 180 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 24 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 0,5 g

Bedømmelse: 3.21 (2683 anmeldelser) ★★★★★ del