Marshmallow Fluff Chokolade Muffins
opskrift

Lækre chokolade muffins fyldt med lækker marshmallow fluff. Muffinsene smager bedst, når de er friske, men de er også gode senere.
Valgetid: 50 minutter
Antal portioner: 24 normale muffins

Ingredienser:

- 4 æg
- 4,5 dl sukker
- 2 dl fuldkornshvedemel
- 2 dl almindeligt hvedemel
- 1 dl kakao
- 4 teskefulde bagepulver
- 3 dl letmælk
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 270 g smør eller margarine, smeltet
- 80 g mælkechokolade, groft hakket
- 6 digestive kiks
- 1,5 dåse Marshmallow Fluff (213 g/dåse)

Fremgangsmåde:

1. Mål æggene og sukkeret i en skål og pisk det til en lys og luftig masse.
2. Si melet, kakaoen og bagepulveret i en anden skål. Tilsæt mælken og melblandingen til æggeblandingen skiftevis, og rør forsigtigt.
3. Tilsæt den smeltede smør og derefter chokoladebitene med en træske.
4. Placer muffinforme på en bageplade og hæld ca. 1/3 af dejen i bunden af formene. Tilsæt derefter ca. 1 spiseskefuld marshmallow fluff til hver muffin.
5. Knus digestive kiksene groft og fordel smulderne jævnt i muffinformene. Hæld den resterende dej over muffinsene.
6. Bag i ovnen, én plade ad gangen, ved 200 grader i ca. 20-25 minutter. Marshmallow fluff vil boble lidt over muffinsene.
7. Lad muffinsene køle af i et øjeblik. Tag forsigtigt de let afkølede muffins ud af formen ved hjælp af en kniv og anret dem på en serveringsplade.

Næringsindhold (pr. muffin):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.06 (4835 anmeldelser) ★★★★★ del