Sitruskuhaa med kartofler
opskrift

En frisk og lækker ret, der kombinerer citrusmarinerede fiske fileter med rucola og kartofler, og tilbyder en perfekt smagskombination. Forberedelsestid er ca. 2,5 timer, hvoraf det meste er marinering. Serveringsstørrelse: 2.
Ingredienser:
- 1 teskefuld salt
- 2 kartofler
- Saften fra 1 lime eller citron
- 0,5 dl rucola
- Ca. 200 g kulmule eller gedde filet
Fremgangsmåde:
1. Skær den skindfrie og benfrie fiskefileter i små tern.
2. Pres saften fra lime eller citron og bland det med saltet.
3. Læg fiskestykkerne i marinaden og lad dem marinere i et par timer i køleskabet.
4. Kog kartoflerne, indtil de er møre, og tilbered dem som ønsket.
5. Når fisken er marineret, læg rucola på en tallerken.
6. Placer fiskestykkerne ovenpå rucolaen og server med de kogte kartofler.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.6 (2521 anmeldelser) ★★★★★ del