Perinteinen Sima
opskrift

Lækkert hjemmelavet sima giver den rette smag og stemning til fejringen af Vappu. Denne sima er nem at lave, men kræver tid til at modne.
Forberedelsestid: ca. 7 dage
Antal portioner: ca. 4 liter
Ingredienser:
- 4 liter vand
- 1 økologisk citron
- 150 g sukker
- 100 g muscovadosukker
- 5 g gær (cirka en ært størrelse)
- Rosiner (efter smag)
Instruktioner:
1. Kog vandet og lad det køle af til stuetemperatur.
2. Pres citronsaften og tilsæt den til vandet. Skær citronskallen i tynde skiver og tilsæt dem også.
3. Tilsæt sukker og muscovadosukker til vandet. Rør, indtil sukkeret er helt opløst.
4. Tilsæt forsigtigt gæren til blandingen og rør let.
5. Dæk blandingen med et klæde og lad den gære ved stuetemperatur i 12-24 timer.
6. Si blandingen og hæld den på rene flasker.
7. Tilsæt rosinerne til flaskerne, luk dem tæt, og sæt dem i køleskabet.
8. Lad simaen trække i køleskabet i cirka 5-6 dage, indtil rosinerne stiger til overfladen.
Næringsindhold (per 100 ml):
Energi: 40 kcal
Kulhydrater: 10 g
Sukker: 9 g
Protein: 0 g
Fedt: 0 g

Bedømmelse: 3.02 (440 anmeldelser) ★★★★★ del