Sima
opskrift

En frisk og traditionel finsk drik, der er perfekt til sommerdage. Forbered sima i god tid og nyd dens boblende smag!
Forberedelsestid: 5 dage
Antal portioner: Ca. 2 liter

Ingredienser:

- 3 citroner
- 500 g sukker
- 100 g rosiner
- 1 dl frisk gær eller 1 pakke tørgær
- 2 liter vand

Instruktioner:

1. Vask citronerne grundigt og skræl dem tyndt med en kartoffelskræller. Fjern den hvide del og skær frugtkødet i skiver.
2. Læg citronskallerne, -skiverne og sukkeret i en stor skål.
3. Kog halvdelen af vandet og hæld det over citronerne og sukkeret.
4. Opløs den friske gær i en deciliter væske og rør det i de øvrige ingredienser. Hvis du bruger tørgær, drys det over simaen og rør det i efter et minut.
5. Lad simaen gære ved stuetemperatur til næste dag.
6. Si og hæld simaen på flasker. Tilføj et par rosiner og et nip sukker i bunden af hver flaske.
7. Skru lågene godt på, og lad simaen gære koldt i ca. fem dage. Simaen er klar, når rosinerne er steget til overfladen.

Næringsindhold (pr. 100 ml):

- Energi: 40 kcal
- Kulhydrater: 10 g
- Sukker: 10 g
- Protein: 0 g
- Fedt: 0 g

Bedømmelse: 4.02 (1684 anmeldelser) ★★★★★ del