Kalvartaat og Grillede Pærer
opskrift

En lækker opskrift, der kombinerer grillede kalvartater og søde grillede pærer til den perfekte sommerret. Let at forberede, og den vil helt sikkert glæde alle.
Forberedelsestid: 2 timer (kalv marinering 1 time)
Portionsstørrelse: 4

Ingredienser

Kalvartater:
- 400 g laks
- 400 g hvid fisk
Marinade:
- 1 citron (saft og revet skal)
- 1,5 dl olie
- 1 teskefuld røget chili flakes
- Friskkværnet sort peber
- Salt efter smag
Grillede Pærer:
- 2 pærer
Marinade:
- 2 dl sukker
- 1,5 dl vand
- Et stykke frisk ingefær
- 1 kanelstang
- 1 stjerneanis
- 2 spiseskefulde rom

Instruktioner

1. Skær fisken i terninger. Forbered marinaden ved at blande citronsaft, citronskal, olie, chili, sort peber og salt. Marinér fiskestykkerne i marinaden i cirka en time.
2. Træ de marinerede fiskestykker på spyd.
3. Grill kalvartaterne på en grillplade, indtil de får en smuk farve.
4. Skræl pærerne og skær dem halveret, fjern kernehusene.
5. Hak ingefæren fint. Kog sukker, vand, ingefær, kanelstang og stjerneanis i en gryde, indtil sukkeret er opløst. Tilsæt rom og lad det køle af.
6. Læg pærerne i lagen og lad dem marinere i et par timer.
7. Tag pærerne ud af lagen og grill dem på en grillplade, indtil de får en karamelliseret overflade.
8. Server de varme pærer med is.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.88 (361 anmeldelser) ★★★★★ del