Pasta Carbonara
opskrift

En lækker klassisk italiensk ret, der kombinerer pasta med en cremet ægge- og ostesauce.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 2
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g pancetta eller bacon
- 2 store æg
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisning, indtil den er al dente. Vær opmærksom på ikke at overkoge den.
2. Imens, steg pancetta eller bacon på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med pancetta og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og bland pastaen med æggeblandingen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost ovenpå.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 570 kcal
- Protein: 25 g
- Fedt: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.43 (2977 anmeldelser) ★★★★★ del