Herkullige Avocado-æggebrød
opskrift

Denne lækre og nærende morgenmad kombinerer avocados cremede konsistens med æggenes proteinindhold. Forberedelsestiden er kun 15 minutter, og opskriften er til to personer.
Valget af tilberedningstid: 15 min
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 2 skiver fuldkornsbrød
- 1 moden avocado
- 2 æg
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Citronsaft (valgfrit)
- Frisk dild eller persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Rist fuldkornsbrødskiverne til den ønskede mørkehed.
2. Kog æggene til den ønskede konsistens (ca. 6-8 minutter for blødkogte).
3. Imens halverer du avocadoen og fjerner stenen. Skrab avocadoens kød i en skål og mos det med en gaffel. Tilsæt salt, peber og citronsaft efter smag.
4. Smør den mosede avocado på de ristede brødskiver.
5. Når æggene er færdige, skal du pille dem og skære dem over. Læg æggehviderne ovenpå avocadoen.
6. Pynt med frisk dild eller persille, hvis ønskes.
7. Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.48 (4030 anmeldelser) ★★★★★ del