Siika med Stegte Svampe
opskrift

Denne lækre opskrift kombinerer saftige siikafileter og stegte svampe, hvilket skaber et velsmagende og nærende måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2 portioner

Ingredienser:

- 1 teskefuld provencalsk krydderiblandning
- 1 spiseskefuld balsamicoeddike
- 0,5 teskefuld salt
- 300 g skindet siikafilet (150 g/pr. person)
- 2 spiseskefulde mælke-fri margarine
- 1 spiseskefuld hakket persille
- 0,5 teskefuld groft sort peber
- Shiitake svampe, traktkantareller, kantareller eller champignon
- Knust hvidløg

Instruktioner:

1. Skær fisken i to, hvis det er nødvendigt.
2. Opvarm en støbejernspande over medium varme.
3. Læg siikafileterne på panden med skindsiden nedad.
4. Steg fileterne i ca. 5-10 minutter, indtil skindet er sprødt, og fisken er gennemstegt.
5. Imens, steg svampene i en anden pande med margarine, indtil de er gyldenbrune.
6. Tilsæt knust hvidløg, mens svampene steger, og krydr med provencalsk krydderiblandning, salt og peber.
7. Når siikafilen er klar, server den med svampene. Dryp balsamicoeddike og drys hakket persille over.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.54 (4841 anmeldelser) ★★★★★ del