Hankisavustettu siika
opskrift

Beskrivelse: En lækker og røget siika tilberedt på en unik måde med henkesavning.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 teskefuld sukker
- 3 dl hæggespåner
- Ca. 600 g siika
- 0,5 dl groft havsalt
Fremgangsmåde:
1. Gnid fisken ind og ud med det grove havsalt.
2. Læg hæggespånerne og sukkeret i bunden af røgkassen.
3. Placer den saltede siika på risten ovenpå.
4. Luk låg på røgkassen.
5. Tryk sneen jævnt og læg isolering ovenpå, som et par brændestykker.
6. Tænd for varmekilden, f.eks. en gasblus.
7. Røg fisken i den ønskede tid.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 300
Protein: 25 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 1 g
Sodium: 600 mg

Bedømmelse: 4.12 (1833 anmeldelser) ★★★★★ del