Herkullinen Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pastaopskrift, der kombinerer sprødt bacon med en ægge- og parmesan sauce.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfri)
Instruktion:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakket vejledning. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt de knuste hvidløgsfed til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør godt sammen.
5. Tilsæt den kogte pasta til bacon- og hvidløgsmikset på panden. Rør hurtigt rundt, så pastaen bliver varm.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedt af pastaens varme. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis det er nødvendigt for at få en cremet konsistens.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag. Serveres pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.51 (5845 anmeldelser) ★★★★★ del