Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremede italiensk ret, der er hurtig at lave. Forberedelsestid: 20 minutter. Servering: 2 personer.
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger.
2. Skær baconet i små stykker og steg det på panden, indtil det er gyldent og sprødt.
3. Slå æggene ud i en skål, tilsæt den revne parmesanost og sort peber. Rør godt rundt.
4. Dræn den kogte pasta og gem lidt af pastavandet.
5. Bland den varme pasta med baconet på panden og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for kolde og tilberedes for meget.
7. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre retten cremet.
8. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt evt. mere parmesanost.
Næringsinformation (pr. portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.18 (1431 anmeldelser) ★★★★★ del